Rodina Raschových na farmě Finca El Hato obnovila svou kávovou farmu po roce 2018, kdy přišla o 60 % úrody kvůli rzi kávové.
Raschovi vysadili odolné odrůdy a pečlivě se starali o kávovníky i stav půdy.
Vynaložené úsilí se zúročilo získáním vysoce kvalitních kávových zrn jedinečné chuti. Vysoká nadmořská výška farmy a bohatá biodiverzita vytvářejí ideální podmínky pro pěstování.
Po ručním sběru se káva zpracovává přímo na místě.
Výsledkem je lahodný šálek kávy.
Skladování
Kávu skladujte v originálním uzavíratelném obalu. Tím ji ochráníte před přístupem vzduchu. Zrnka se mohou “vydýchat” přes jednosměrný ventil. Kávu skladujte v suchu a při stálé teplotě. Nikoliv však v lednici nebo mrazáku, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy.
Jaký rozdíl je mezi naší kávou a kávou ze supermarketu
Jsme malá pražírna specializující se na výběrovou kávu. Tím má kávové zrno zajištěný “rodokmen” a kvalitu. Naším pečlivým pražením si kávové zrno zachovává přirozenou chuť a aciditu. Pražíme v množství 1,5 kg. Specifikem naší pražírny je delší dochuť.
Káva prodávaná v supermarketech většinou není výběrová a její nižší kvalita je doháněna delším pražením – tedy hořčí chutí. Tím je skryta její nevalná kvalita a o nějakých příjemných chutích nemůže být řeč. Stejně tak nelze srovnávat čerstvost. Naši kávu si můžete odnést chvíli po pražení.
